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マメ科
クズ(葛)
マメ科 クズ属 蔓性 花期;夏
学名:
Pueraria lobata
PHOTO '03.09.06
繁殖力というか生命力の強いクズですが、その生命力の強さから今では嫌われ者になっています。なお、その根からは良質なデンプン(くず粉)が取れますが、荒れ地に繁茂するクズの根からではなく、深山の大きな木に巻き付いた、根の肥大化したものから取るのだと聞いています。クズの根はいわゆる葛根湯の主な配合生薬でもあります。
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