殆ど花をつけることのないサツマイモですが、たまに花をつけることがあります。花をみるとヒルガオ科の植物であることは一目瞭然です。甘藷とも呼ばれるサツマイモですが、鹿児島では中国から伝わったということで唐芋(からいも)とも呼ばれています。窒素固定細菌との共生により痩せた土地でもよく育つので、初心者にも作りやすい作物のひとつです。